料理のコツコツコツ

巷に溢れる料理のコツを検証し、新しい味を追い求めていく。

こんにちは。今回検証する料理は「トンテキ」です。トンテキは、三重県四日市市の名物料理で、豚肉のステーキにウスターソースをベースとした黒いソースをかけて食べる、パンチが効いたおいしい料理です。名前の由来は、豚ステーキ → トンステーキ → トンテキ という ...

こんにちは。今回検証する料理は「いももち」です。いももちは、北海道などでよく食べられている郷土料理で、じゃがいもで作るシンプルで美味しい料理です。おやつやお茶請けなどにぴったりです。さまざまなレシピ、作り方の情報をもとに、美味しく作る方法を徹底的に調べ上 ...

いつも料理のコツコツコツをご覧いただき、大変ありがうございます。管理人のサトウユウイチです。この度、ブログのURLを変更いたしましたのでお知らせします。旧URLへのアクセスは、自動的に新URLに転送されるようになっていますが、不具合があった場合、「お気に ...

鶏ガラと和風だしを合わせたあっさりとしたスープに、パラパラのチャーハンを崩しながら浸していただく、新感覚のスープチャーハンです。〇炒飯大全その8 中華そば風スープチャーハン中華そばとチャーハンを一緒に注文して食べるのは、多くの方が試したことがある黄金の組 ...

こんにちは。今回は食と健康の記事です。栄養の摂取でポジティブになる方法をご紹介します。毎日の食事をおろそかにして、栄養のバランスが極端に崩れると、メンタルにも悪い影響を及ぼしてしまいます。たかが栄養と侮らず、読んでみて下さい。 〇ビタミンCが不足するとネ ...

こんにちは。今回検証する料理は「鶏つくね」です。フライパンで照り焼きにするタイプの鶏つくねです。さまざまなレシピ、作り方の情報をもとに、美味しく作る方法を徹底的に調べ上げました。〇美味しい鶏つくねを作る3つのコツ① ひき肉に塩を加えてしっかりこねる② メレ ...

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