今日はどこの家庭にもある調理器具で、蒸し器の代用になるものを紹介します。その調理器具は、『鍋とざる』です。

これはどういうものか写真で説明します。


用意するのは、鍋、その鍋よりも一回り小さい蓋、ざる。この３つです。



まず鍋に水を入れる。２ｃｍくらいでいいです。



鍋にざるをセットして、野菜を加える。



蓋をして火にかける。野菜が柔らかくなるまで、１０分くらい蒸す。



野菜が蒸しあがりました。


この即席の蒸し器は、鍋とざるの接触面にほんの少し隙間が出来るので、蒸気を逃がすことで中温で蒸すことができ、とても具合がいいです。野菜だけでなく、ざるに収まるものなら何でも蒸すことが出来ます。

普通の蒸し器は、蒸し上がったら箸などで食材を一つ一つ取り出さなければならないけれど、これだとざるを取り出すだけで全てを取り出せるのもいいところです。

ぜひお試しください！



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