鯖サンド


こんにちは、マイルス・スマイルです。

今回検証する料理は「鯖サンド

鯖サンドはトルコ料理で、テレビ番組の「ヨルタモリ」で紹介されて以来、にわかなブームになっています。1度食べるとやみつきになる人が続出しているようです。

さまざまなレシピ、作り方の情報をもとに調べ上げた、美味しい鯖サンドを作る3つのコツとは
     



① ノルウェー産の塩さばを使う

② トーストした食パンを使う

③ ソースの隠し味に味噌を加える




      
《理 由》     
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① ノルウェー産の塩さばを使う
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ノルウェー近海は、さばの餌となるプランクトンが非常に豊富で、ノルウェー産のさばは、日本のさばよりも脂が乗って美味しい。


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② トーストした食パンを使う

香ばしく焼いた塩さばには、カリッとした食感のパンが良く合う。バゲットでも美味しいが、食べやすさを考えるとトーストした食パンがいい。


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③ ソースの隠し味に味噌を使う

さばの味噌煮という料理があるくらい、さばは味噌と相性がいい。マヨネーズを使ったソースの隠し味に味噌を少し加えると、ソースがさばの旨みを引き立てる。




それでは、3つのコツで鯖サンドを作ってみましょう!     




《材 料》 

塩さば  ・・・    半身
食パン  ・・・ 2枚
レタス ・・・ 適量
トマト  ・・・    適量
マヨネーズ  ・・・  大さじ2
粒マスタード・・・ 小さじ1
味噌   ・・・ 少々

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《作り方》      

1.魚焼グリルで鯖を両面焼く。
鯖サンドのレシピ、その1


2.食パンをトーストする。
鯖サンドのレシピ、その2


3.マヨネーズ、粒マスタード、味噌を合わせてソースを作る。
鯖サンドのレシピ、その3



4.トーストした食パンにレタスと薄切りにしたトマトをのせる。
鯖サンドのレシピ、その4


5.ソースをかける。
鯖サンドのレシピ、その5


6.焼いた鯖をのせる。
鯖サンドのレシピ、その6


7.食パンをのせて、2つに切り分ける。
鯖サンドのレシピ、その7

 

出来上がりました。味はどうでしょう!? 

鯖サンド

これはとんでもない旨さ!ものすごく、無性にうまい!!


口にすると、鯖のものすごいうまさが一気にきます。もうその後は夢中で食べるだけ。

鯖の脂がジューシーで、トーストした食パンと非常に良く合います。トマト、レタス、ソースが混ざり合い、最高の味を繰り広げていきます。

これ、中毒性が強いかも。食べ終わったら、次はいつ作るか考えてしまう。

おそるべし、鯖サンド!



◎まとめ     

美味しい鯖サンドを作る3つのコツは、 

① ノルウェー産の塩さばを使う

② 食パンをトーストする

③ ソースの隠し味に味噌を加える






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