こんにちは。
今回から新しい企画を始めます。
自分の料理のレベルアップも兼ねて、テレビ番組で紹介された注目のレシピを試作して、その味を紹介していきます。
初回は、日テレ「得する人損する人」サイゲン大介の《エビフライ生ふりかけ》
先週放送されたこの料理、相撲部屋で力士の方が白いごはんを思いっきり食べられるように、サイゲン大介さんが考え出した非常に面白い料理です。
サイゲン大介さん、テレビを見ているとその味覚の鋭さが伝わってきて、僕はかなり注目しています。リンガーハットの長崎ちゃんぽんの再現、吉野家の牛丼の再現などのレシピが凄そうで、機会があればぜひ試してみたい！
今回の料理は、材料も手ごろで、作り方も簡単そうなので、さっそく試してみました。
〇それでは、エビフライ生ふりかけを作ってみましょう！
《材 料》
小エビ 40g
中農ソース 小さじ2
エビスナック 10g
パン粉 大さじ2
サラダ油 小さじ2
※僕はサラダ油は使わないので、こめ油で代用しました。
《作り方》
１．小エビをぶつ切りにする。
２．小エビに中農ソースをからめる。
３．アルミホイルに小さじ１の油を敷き、広げてのせる。
４．エビスナックを袋に入れて、パン粉を加え指でつぶす。
５． ３の上にまんべんなくかけて、サラダ油小さじ１をたらす。
６．オーブントースターで２分ほど加熱する。
７．完成です。こんがり焼き上がりました。いい匂いがします！
スプーンで取り分けて、白いご飯にのせていただきます。
さて、お味のほどはいかに．．！？
これはすごい！エビフライの味そのもの！面白すぎ！
本当においしいのか半信半疑で口にしましたが、驚きました。
まさにエビフライ。エビフライじゃないのにエビフライの味。不思議！
白いご飯がどんどん進む。テレビで力士さんがガツガツ食べていたのですが、あれは本当です。箸が止まらなくなります！
パン粉をふりかけてオーブンで焼くだけの料理は、揚げないトンカツとか、揚げないコロッケとかがありますが、発想はそこからきているのでしょう。それをエビフライにもってくるのが凄い。
そして、かっぱえびせんが味にインパクトを与えています。少しジャンキーな感じも◎。
さて、この料理を採点してみましょう。最高で星３つです。
では、
星、２つ半！
星３つに届かなかったのは、エビスナックを袋でつぶす際、硬くて指が痛かったため。これがなければ満点でした！
しかし、作ってみてよかったです。サイゲン大介さんのレシピは今後も大注目ですね！
それでは、次回のＴＶレシピの検証もお楽しみに！
※今回のレシピは得する人損する人の番組公式ホームページを参考にしています。
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