
さまざまな定番料理を、包丁を使わず誰にでも簡単に作れるようにアレンジして紹介する企画。
第17弾のレシピは、豚の生姜焼きです。
一般的な豚の生姜焼きは、生姜をすりおろしてタレを作り、豚肉に下味をつけてから焼くので、調理時間が20分くらいかかります。それを、今回は3分半で作ります。
美味しい豚の生姜焼きを速攻で作るには、3つのコツがあります。それは、
① 小麦粉を加えて下味をつける
② 下味には酒を加える
③ 軽く焼き色を付ける
《3つのコツのポイント》
短時間で豚肉に下味をつけるためには、小麦粉を加えてタレにとろみをつけます。こうすると、肉にタレをさっともみ込むだけで、しっかりと下味がつきます。
また、下味に酒を使うと、酒の性質で肉がとてもやわらかくなります。
豚肉を焼くときは、軽く焼き色をつけると、香ばしくて食欲をそそります。
〇それでは、3分半で豚の生姜焼きを作っていきますよ!

《材 料》1人分
豚こま切れ肉 100g
醤油 小さじ2
酒 大さじ1
みりん 大さじ1
生姜 チューブ3cm
ニンニク チューブ1cm
小麦粉 小さじ1/2
炒め油 適量
時間を計測していきます。
調理スタート!

《作り方》
1.ボールに油以外のすべての材料を加えて、よくもみ込む。

2.フライパンを熱して、油を入れて温める。

3.強めの中火で、軽く焼き色がつくように豚肉を炒める。

4.皿に盛りつけてできあがり。

調理終了!

3分半以内で完成しました!
※写真を撮りながら調理したので、実際にはもう少し早くできます。
さあ、美味しい豚の生姜焼きをどうぞ!

生姜だけでなく、ニンニクも加えることもポイントです。味にパンチが出てグッと美味しくなります。
タレは、好みで生姜を増やしたり、甘みを強くしたいなら、みりんを増やしたり、簡単にアレンジができます。
この生姜焼き、料理初心者の方にとてもお勧めです。本当に簡単でおいしいので、初めての一人暮らしで作る料理なんかに最適だと思います。
刻んだキャベツはスーパーで100円位で売っているので、全部合わせても250円もあれば作れます。
ぜひ、試してみてください!
それでは、次回の包丁いらずのスピード料理もお楽しみに!
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