こんにちは、マイルス・スマイルです。

今回は、簡単な方法でレトルトカレーを格段に美味しくする、そのコツを検証します。




使うレトルトカレーは、私が好きで普段からよく食べている、新宿中村屋 インドカリースパイシーチキン 。

普通に温めて食べるだけでも十分に美味しいカレーです。

さて、ネット、テレビなど、さまざまな情報をもとに調べ上げた、レトルトカレーを美味しくする３つのコツとは？

〇レトルトカレーを格段に美味しくする３つのコツ

① 温めたカレーをよく振る

② オイスターソースを加える

③ ガラムマサラを加える

  

    
《理　由》   
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① 温めたカレーをよく振る

レトルトカレーは、冷めている状態では脂がルーと分離して、口当たりが悪くなっている。

温めてからよく振ることで、脂がルーに溶け込んで一体化し、味がグッと良くなる。


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② オイスターソースを加える。

オイスターソースは、カレーの隠し味に使うと、旨みとコクが増す調味料。レトルトカレーの旨みとコクを補うのにも最適である。

オイスターソースの他にも、インスタントコーヒー、ココアパウダー、黒砂糖、ウスターソースなどを隠し味に使うのもお勧め。


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③ ガラムマサラを加える

レトルトカレーは、煮込んでから密閉されているので、スパイスが完全に溶け込んで、風味が飛んでしまっている。

ガラムマサラをさっとふりかけるだけで、グッとスパイシーになる。

〇それでは、３つのコツでレトルトカレーを作ってみましょう！

《作り方》   

１．カレーを温める。フライパンに蓋をして温めると、少ないお湯で早く温められます。




２．お皿にご飯をよそう。




３．温めたカレーを、鍋つかみを使って５０回くらいよく振る。




４．封を開けて、オイスターソースを少量加え、スプーンでよく混ぜる。




５．カレールーをお皿に加えたら、ガラムマサラをさっとふる。




これでできあがり。

さて、お味のほどはどうでしょう！？




まろやかで、スパイシー！
いつもと全然違う、激ウマカレー！！


普通に温めただけのレトルトカレーは、脂がルーの周りに分離していたのがよくわかりました。

よく振るだけで、こんなにまろやかで美味しくなるんですね！驚きです。

オイスターソースでコクと旨みもアップして、ガラムマサラでスパイシーになっています。

こんな簡単な一手間で、本格的なカレーの味にグレードアップ。

この作り方は、もう完全な定番になること間違いないでしょう！

〇まとめ

レトルトカレーを格段に美味しくする３つのコツは、

① 温めたカレーをよく振る

② オイスターソースを加える

③ ガラムマサラを加える





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