料理のコツコツコツ

巷に溢れる料理のコツを検証し、新しい味を追い求めていく。

カテゴリ： 包丁いらずのスピード料理

さまざまな定番料理を、包丁を使わず誰にでも簡単に作れるようにアレンジして紹介する企画。 第９弾のレシピは、親子丼です。親子丼は、鶏肉、玉ねぎを包丁で刻んだり、醤油、みりん、だしを合わせて煮込んでから、卵でとじたりするので、一般的には１５分ほどかかる料理で ...

さまざまな定番料理を、包丁を使わず誰にでも簡単に作れるようにアレンジして紹介する企画。 第８弾のレシピは、ソース焼きそばです。ソース焼きそばは、人参、玉ねぎ、キャベツなどを包丁で刻んだり、麺をほぐしながら炒めたりするので、一般的には１５〜２０分くらいかか ...

さまざまな定番料理を、包丁を使わず誰にでも簡単に作れるようにアレンジして紹介する企画。第７弾のレシピは、本格的なチキンカレーです。ルーを使わずに、カレー粉から作るスパイシーなチキンカレーは、鶏肉を炒めて、玉ねぎ、人参、にんにく、生姜などを包丁で刻み、すり ...

さまざまな定番料理を、包丁を使わずに誰にでも簡単に作れるようにアレンジして紹介する企画。第６弾のレシピは、人参しりしりです。人参しりしりは沖縄県の郷土料理で、細切りにした人参と卵を炒めたとても美味しい料理です。人参の食感が良くて、まさに「しりしり」とした ...

さまざまな定番料理を、包丁を使わずに誰にでも簡単に作れるようにアレンジして紹介していく企画。第５弾のレシピは、中華丼です。中華丼は、人参、タケノコ、にんにく、きくらげなどを包丁で刻んだり、食材をしっかりと炒めたりする手間がかかり、一般的には２０分くらいか ...

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