料理のコツコツコツ

巷に溢れる料理のコツを検証し、新しい味を追い求めていく。

カテゴリ: 洋食のコツ

こんにちは。今回検証する料理は「トンテキ」です。トンテキは、三重県四日市市の名物料理で、豚肉のステーキにウスターソースをベースとした黒いソースをかけて食べる、パンチが効いたおいしい料理です。名前の由来は、豚ステーキ → トンステーキ → トンテキ という ...

こんにちは。今回検証する料理は「ハヤシライス」です。市販のルーは使わずに、家庭にある調味料で簡単に作ります。さまざまなレシピ、作り方の情報をもとに、美味しく作る方法を徹底的に調べ上げました。〇美味しいハヤシライスを作るコツ① 牛肉に小麦粉をまぶして焼く② ...

こんにちは。今回は、本当においしい目玉焼きを作る方法をご紹介します。目玉焼きは、丁寧に作ると、いつもとは全く違う最高の料理へと変化します。〇美味しい目玉焼きを作るコツ① 卵は冷蔵庫から出して常温に戻す② 卵はボールで割り、フライパンにすべらせる③ 蓋をして酒 ...

こんにちは。今回検証する料理は「こんにゃくステーキ」です。さまざまなレシピ、作り方の情報をもとに、美味しく作る方法を徹底的に調べ上げました。 〇美味しいこんにゃくステーキを作る3つのコツ ① こんにゃくを揚げ焼きにする② ソースにニンニクの旨みをしっかり移す ...

こんにちは。今回検証する料理は「ジャーマンポテト」です。さまざまなレシピ、作り方の情報をもとに、美味しく作る方法を徹底的に調べ上げました。 〇美味しいジャーマンポテトを作る3つのコツ ① じゃがいもを刻んだら水にさらす② ベーコンを炒めた油で、じゃがいもを炒 ...

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