【サバ缶レシピその10】鯖とナスのミートソース

2015/09/13 15:48

こんにちは。今回はサバの水煮缶を使った美味しい料理を紹介します。それは、サバとナスのミートソース。青魚はトマトと非常に相性がよく、イタリアンではアンチョビとトマトを合わせた料理がたくさんあります。サバもトマトと合わせると旨みの相乗効果を起こして ...

【サバ缶レシピその9】サバのお好み焼き！

2015/07/06 19:44

こんにちは。今回はサバの水煮缶を使った美味しいレシピを紹介します。それは、サバのお好み焼き。手軽で安価な材料で作る、サバの旨みを十分に活かしたお好み焼きです。サバのお好み焼きを美味しく作る上で３つのコツがあり、① 生地に重曹を加える。② 生地にマヨネーズ ...

2015/06/11 11:42

こんにちは。今回は、サバの水煮缶を使った美味しい料理を紹介します。それは、おろしサバ蕎麦。サバ缶を梅肉で和えたものと大根おろしを、冷たい蕎麦にかけていただくとてもさっぱりとした料理です。暑い季節のスタミナ料理としてもいいです。それでは、レシピです。《 ...

2015/06/03 19:48

こんにちは。今回はサバの水煮缶を使った美味しい料理を紹介します。それは、サバチャーハン。このチャーハンは鯖の旨みがとても強く出るので、味付けは塩、コショウだけで十分です。梅肉と大葉を使い、さっぱりとした味に仕上げます。それでは、レシピです。基本的なチャ ...

2015/05/05 20:51

こんにちは。今回はサバの水煮缶を使った美味しい料理を紹介します。それは、「サバ餃子」サバに長ねぎ、ニンニク、ニラ、生姜などの風味の強い食材を合わせることで、サバの青臭さは消えて、その旨みが抜群に引き立ちます。サバの水煮缶が一つあれば4人分にはなり ...