こんにちは。 今回検証する料理は、北海道室蘭市のご当地料理、「室蘭やきとり」です。室蘭やきとりは、鶏肉を全く使わずに豚肉だけを使うユニークで美味しいやきとりです。室蘭市の焼き鳥屋さんで焼き鳥を注文すると、豚肉のやきとりが当たり前のように出てきます。さまざ ...

こんにちは。 今回検証するのは、沖縄料理の「ソーメンチャンプルー」です。麺を炒めた時にべったりと固まってしまいがちな、ちょっと難しい料理です。 さまざまなレシピ、作り方の情報をもとに調べ上げた、美味しいソーメンチャンプルーを作る３つのコツとは、① 麺のゆで ...

こんにちは。 今回検証する料理は「ゴーヤチャンプルー」です。さまざまなレシピ、作り方の情報をもとに調べ上げた、美味しいゴーヤチャンプルーを作る４つのコツとは、 ① ゴーヤは塩をふって洗い、苦味をとる② 豆腐はしっかりと水切りをする③ 豚肉に小麦粉をまぶす④ ...