料理のコツコツコツ

巷に溢れる料理のコツを検証し、新しい味を追い求めていく。

カテゴリ: アジア料理のコツ

こんにちは、マイルス・スマイルです。 今回検証する料理は「鶏のフォー」フォーとはベトナムの食材で、米粉で作った平たい麺のこと。また、フォーという麺料理の名称でもあります。スーパーでインスタント食品でもよく売られています。Pho・ccori気分 鶏だしフォー さまざ ...

こんにちは、マイルス・スマイルです。 今回検証する料理は「水キムチ」漬け込んだ野菜を、乳酸発酵した漬け汁ごといただく料理で、健康維持にも大変良いようです。 さまざまなレシピ、作り方の情報をもとに調べ上げた、美味しい水キムチを作る3つのコツとは、      ...

こんにちは。今回検証する料理は「カルビクッパ」です。さまざまなレシピ、作り方の情報をもとに、美味しいカルビクッパを作る方法を徹底的に調べ上げました。●美味しいカルビクッパを作る3つのコツ   ① 辛味にコチュジャンとラー油を使う② 下味を付けた牛肉を炒めてか ...

こんにちは。今回検証する料理は、韓国の肉料理「プルコギ」です。 韓国の焼肉と言われる料理ですが、日本の焼肉とはずいぶんと違いがあります。さまざまなレシピ、作り方の情報をもとに、美味しいプルコギを作る方法を徹底的に調べ上げました。●美味しいプルコギを作る2 ...

こんにちは。今回検証する料理は「ニラのチヂミ」です。さまざまなレシピ、作り方の情報をもとに、美味しいニラのチヂミを作る方法を徹底的に調べ上げました。●美味しいニラのチヂミを作る3つのコツ  ① タレは冷蔵庫で寝かせる② 小麦粉と片栗粉を合わせて使う③ 多めの ...

↑このページのトップヘ