料理のコツコツコツ

巷に溢れる料理のコツを検証し、新しい味を追い求めていく。

タグ：もやし

こんにちは、マイルス・スマイルです。今回検証する料理は「塩焼きそば」さまざまなレシピ、作り方の情報をもとに調べ上げた、美味しい塩焼きそばを作る３つのコツとは、      ① 塩ダレには、すりおろした玉ねぎとレモン汁を加える② 蒸し中華麺は、ぬるま湯で洗う ...

こんにちは。今回検証する料理は「カルビクッパ」です。さまざまなレシピ、作り方の情報をもとに、美味しいカルビクッパを作る方法を徹底的に調べ上げました。●美味しいカルビクッパを作る３つのコツ   ① 辛味にコチュジャンとラー油を使う② 下味を付けた牛肉を炒めてか ...

こんにちは。今回検証する料理は、韓国の肉料理「プルコギ」です。 韓国の焼肉と言われる料理ですが、日本の焼肉とはずいぶんと違いがあります。さまざまなレシピ、作り方の情報をもとに、美味しいプルコギを作る方法を徹底的に調べ上げました。●美味しいプルコギを作る２ ...

こんにちは。今回検証する料理は「豚キムチ炒め」です。キムチの酸味と豚肉の脂身が混ざり合い、何とも美味しい料理ですね。さまざまなレシピ、作り方の情報をもとに、美味しい豚キムチ炒めを作る方法を徹底的に調べ上げました。●美味しい豚キムチ炒めを作る４つのコツ   ...

こんにちは。レバニラ炒めのレシピには、実にさまざまなものがあります。 レバーの血抜きのやり方の違いや、下味のつけ方、レバーを揚げるのか、炒めるのかなどなど。しかし、本格的なレバニラ炒めという条件で調べてみると、その作り方には共通点がありました。だいたい3つ ...

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