料理のコツコツコツ

巷に溢れる料理のコツを検証し、新しい味を追い求めていく。

タグ:カレー

こんにちは、マイルス・スマイルです。今回検証する料理は「シーフードカレー」さまざまなレシピ、作り方の情報をもとに、美味しく作る方法を調べ上げました。〇美味しいシーフードカレーを作る3つのコツ① 魚介類を白ワインに漬ける② 魚介類は煮込まない③ 隠し味にイカの ...

こんにちは、マイルス・スマイルです。 今回検証する料理は「サバのカレームニエル」さまざまなレシピ、作り方の情報をもとに調べ上げた、美味しいサバのカレームニエルを作る3つのコツとは、      ① サバの切り身に塩をふり、30分置く② オリーブオイルとバタ ...

こんにちは、マイルス・スマイルです。今回検証する料理は「バターチキンカレー」 さまざまなレシピ、作り方の情報をもとに、美味しいバターチキンカレーを作る方法を調べ上げました。●美味しいバターチキンカレーを作る3つのコツ   ① 鶏肉をヨーグルトとカレー粉で漬 ...

こんにちは、マイルス・スマイルです。今回検証する料理は「カレー南蛮」 さまざまなレシピ、作り方の情報をもとに調べ上げた、美味しいカレー南蛮を作る3つのコツとは、      ① カレー粉に負けない濃い目の和風だしを取る② だしに干し椎茸の戻し汁を加える③ カ ...

こんにちは。今回検証する料理は「カレーチャーハン」です。さまざまなレシピ、作り方の情報をもとに調べ上げた、美味しいカレーチャーハンを作る3つのコツとは、   ① 溶き卵とご飯をあらかじめ混ぜ合わせておく② カレー粉を加えたら、ご飯を少し炒める③ りんご、蜂蜜 ...

↑このページのトップヘ