料理のコツコツコツ

巷に溢れる料理のコツを検証し、新しい味を追い求めていく。

タグ:セロリ

こんにちは、マイルス・スマイルです。            今回検証する料理は「タコの和風カルパッチョ」さまざまなレシピ、作り方の情報をもとに調べ上げた、美味しいタコの和風カルパッチョを作る3つのコツとは、      ① 刺身用のタコを50℃のお湯で洗う② ソ ...

こんにちは。 今回検証する料理は「キーマカレー」です。さまざまなレシピ、作り方の情報をもとに調べ上げた、美味しいキーマカレーを作る4つのコツとは、 ① 玉ねぎ、にんにく、ひき肉を時間をかけてしっかり炒める  ② 隠し味にウイスキーを使う  ③ 隠し味に干し椎 ...

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