料理のコツコツコツ

巷に溢れる料理のコツを検証し、新しい味を追い求めていく。

タグ:トマト

こんにちは、マイルス・スマイルです。今回検証する料理は「ゴーヤサラダ」さまざまなレシピ、作り方の情報をもとに、美味しく作る方法を調べ上げました。  〇美味しいゴーヤサラダを作る3つのコツ① ゴーヤは色が薄いものを選ぶ② ゴーヤのわたは苦くないので、全部とり ...

こんにちは、マイルス・スマイルです。今回検証する料理は「ガスパチョ」スペイン料理で、トマトを使った美味しい冷製のスープです。さまざまなレシピ、作り方の情報をもとに調べ上げた、美味しいガスパチョを作る4つのコツとは、      ① 旬の完熟トマトを使う② ト ...

こんにちは。 今回検証する料理は「ブルスケッタ」です。 日本では、フランスパンに生のトマトを乗せて食べる料理として一般的です。さまざまなレシピ、作り方の情報をもとに調べ上げた、美味しいブルスケッタを作る3つのコツとは、① トマトは直火であぶって皮をむく② 刻 ...

こんにちは。 今回検証する料理は「チキンのトマト煮」です。鶏肉にトマトの味が染み込んだ美味しい料理です。さまざまなレシピ、作り方の情報をもとに調べ上げた、美味しいチキンのトマト煮をつくる4つのコツとは、 ① 鶏肉を赤ワインに漬け込む② 冷凍したシメジをを使 ...

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