料理のコツコツコツ

巷に溢れる料理のコツを検証し、新しい味を追い求めていく。

タグ:ベーコン

こんにちは。 今回検証する料理は「クラムチャウダー」です。さまざまなレシピ、作り方の情報をもとに調べ上げた 、美味しいクラムチャウダーを作る3つのコツとは、① ワイン蒸しにしたあさりの出汁を使う② 炒めたベーコンと玉ねぎを旨みの素とする③ 小麦粉は粉っぽさが ...

こんにちは。今回検証する料理は「ポトフ」です。さまざまなレシピ、作り方の情報をもとに、美味しいポトフを作る方法を徹底的に調べ上げました。●美味しいポトフを作る3つのコツ  ① 炒めたベーコンの旨みを使う   ② 食材を時間差で煮込む ③ 新鮮で ...

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