料理のコツコツコツ

巷に溢れる料理のコツを検証し、新しい味を追い求めていく。

タグ:豚肉

さまざまな定番料理を、包丁を使わずに誰にでも簡単に作れるようにアレンジして紹介していく企画。第5弾のレシピは、中華丼です。中華丼は、人参、タケノコ、にんにく、きくらげなどを包丁で刻んだり、食材をしっかりと炒めたりする手間がかかり、一般的には20分くらいか ...

こんにちは、マイルス・スマイルです。今回検証する料理は「カツ丼」さまざまなレシピ、作り方の情報をもとに、美味しく作る方法を調べ上げました。〇美味しいかつ丼を作る3つのコツ① トンカツは卵でとじない② 卵とじは玉ねぎをじっくり加熱する③ 卵は2回に分けて加熱す ...

こんにちは、マイルス・スマイルです。今回検証する料理は「キムチチャーハン」さまざまなレシピ、作り方の情報をもとに、美味しく作る方法を調べ上げました。〇美味しいキムチチャーハンを作る3つのコツ① キムチを2回に分けて加える② コチュジャンを加える③ 仕上げに醤 ...

こんにちは、マイルス・スマイルです。今回検証する料理は「他人丼」他人丼は、親子丼と同じ作り方で、具材を鶏肉ではなく豚肉に変えた料理です。豚肉の力強さ、脂身の甘さが効いて、親子丼とは一味違った魅力があります。さまざまなレシピ、作り方の情報をもとに、美味しく ...

こんにちは、マイルス・スマイルです。今回検証する料理は「塩肉じゃが」さまざまなレシピ、作り方の情報をもとに調べ上げた、美味しい塩肉じゃがを作る4つのコツとは、   ① 美味しい自然塩を使う② 粉末の昆布だし、鶏がらスープを合わせて使う③ 食材に火が通ったら、 ...

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