料理のコツコツコツ

巷に溢れる料理のコツを検証し、新しい味を追い求めていく。

タグ:魚

こんにちは、マイルス・スマイルです。 今回検証する料理は「鮭のホイル焼き」さまざまなレシピ、作り方の情報をもとに調べ上げた、美味しい鮭のホイル焼きを作る3つのコツとは、      ① 鮭に塩をふって10分置く② しめじは冷凍してから使う③ 白ワインで蒸し焼 ...

こんにちは、マイルス・スマイルです。     今回検証する料理は「ブリの照り焼き」照り焼きは、魚料理の中でもとても簡単な料理で、スピード料理でもあります。さまざまなレシピ、作り方の情報をもとに調べ上げた、美味しいブリの照り焼きを作る3つのコツとは、     ...

こんにちは、マイルス・スマイルです。 今回検証する料理は「鯖サンド」鯖サンドはトルコ料理で、テレビ番組の「ヨルタモリ」で紹介されて以来、にわかなブームになっています。1度食べるとやみつきになる人が続出しているようです。さまざまなレシピ、作り方の情報をもとに ...

こんにちは、マイルス・スマイルです。 今回検証する料理は「鮭のムニエル」定番料理であるムニエルも、よくよく調べてみると実に重要なコツが見つかりました。さまざまなレシピ、作り方の情報をもとに調べ上げた、美味しい鮭のムニエルを作る3つのコツとは、      ...

こんにちは、マイルス・スマイルです。今回検証する料理は「鮭のクリームシチュー」さまざまなレシピ、作り方の情報をもとに調べ上げた、美味しい鮭のクリームシチューを作る4つのコツとは、      ① 鮭に塩をふり10分置く② しめじは冷凍してから使う③ 隠し味に ...

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